Cách Nấu Cháo Thập Cẩm Khoai Môn – Umami Thanh Mát Mùa Hè

Cháo thập cẩm khoai môn là món mới all-in-one hội tụ đủ mọi tiêu chí ngon – thanh – nhanh trong mùa hè nổi lửa. Cháo thập cẩm khoai môn đặc biệt ở sự hoà quyện của hàng chục nguyên liệu với nhau. Bùi thơm béo umami chủ đạo của khoai môn, không thể thiếu hạt điều hoang, ngọt thanh của bí đỏ, cá tôm hến tùy mùa có loại nào cũng ngon. Ăn chung với bột tiêu đen, bột ớt tía tô và rau răm càng thêm dậy vị, thanh mát, cân bằng.

Nguyên Liệu Nấu Cháo Thập Cẩm Khoai Môn 

• Gạo dinh dưỡng Thơm Rằng Thơm
• Khoai môn hương
• Hạt điều
• Đậu ngự / đậu tây trắng / đậu xanh / đậu tây đỏ
• Bí đỏ, bí đao ít ít
• Cá, hến, hoặc dầu mè đen ép lạnh tùy chay mặn hoặc tùy mùa
• Hành tím sấy khô hoặc tươi
• Rau theo mùa: Rau răm, tía tô, hành lá…
• Gia vị ăn kèm: bột ớt, bột tiêu, nước mắm

Cách Làm Cháo Thập Cẩm Khoai Môn 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt điều, đậu ngâm no nước – Hạt mềm cho dễ nấu chín
• Cá cần cắt bỏ vi, vay, mang, chà rửa da cá sạch nhớt, loại bỏ toàn bộ ruột rửa lại với nước sôi
• Khoai môn hương cắt cục (nếu dùng khoai môn đông lạnh thái que của noom thì bỏ qua công đoạn này)
• Bí đỏ cắt cục
• Tía tô, rau răm rửa sạch, cắt sợi vừa ăn

Bước 2: Đổ tất cả các nguyên liệu vào nồi (trừ rau răm, tía tô, hành) nấu cùng gạo hoặc cơm. Nấu cháo từ cơm rất nhanh.

Bước 3: Sau khi mọi nguyên liệu chín mềm thì nêm thêm muối, nước mắm tuỳ khẩu vị.

Cháo ngon hơn khi ăn cùng bột ớt và bột tiêu. Thêm rau răm, tía tô, hành lá để hoàn thành món cháo quốc dân, đảm bảo từ già tới trẻ, cả nhà đều mê.

Cá hoặc dầu mè đen ép lạnh giàu dinh dưỡng nhưng ít chất béo và calo, chứa omega 3 hỗ trợ tuyệt vời cho sự phát triển của con trẻ. Kết hợp với hạt điều, bí đỏ, khoai môn tạo nên món cháo thập cẩm thơm bùi, thanh nhẹ, ăn ngon mà cực kỳ bổ dưỡng.

Nấu ăn theo mùa thực sự đơn giản và rất ngon, tính linh hoạt cao và đem lại sự mới mẻ thú vị lớn cho người thưởng thức và cả người nấu.

Mong mẹ nắng nóng đứng bếp nhẹ tênh, con ăn ngon mát lành để cùng nhau đi qua mùa hè thật zui!